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柚苷酶價(jià)格

更新時(shí)間:2024-08-02

簡要描述:

柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶廠家 柚苷酶價(jià)格
許多柑桔類水果已被加工成為果汁產(chǎn)品,但是加工過程中出現(xiàn)的后苦味,致使消費(fèi)者在口感上難以接受,因而降低了果汁的品質(zhì),柑桔類水果的商業(yè)價(jià)值由于其自身產(chǎn)生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專一性強(qiáng)、脫苦效果好、操作簡單、脫苦條件溫和、脫苦效果好,對果汁中其他營養(yǎng)成分及風(fēng)味無破壞、酶法安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

柚苷酶生產(chǎn)廠家  柚苷酶廠家 柚苷酶價(jià)格

柚苷酶

柚苷酶作用的適PH值為3.5-5.0,適溫度為50-60度。

柚苷酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用

果汁的脫苦

許多柑桔類水果已被加工成為果汁產(chǎn)品,但是加工過程中出現(xiàn)的后苦味,致使消費(fèi)者在口感上難以接受,因而降低了果汁的品質(zhì),柑桔類水果的商業(yè)價(jià)值由于其自身產(chǎn)生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專一性強(qiáng)、脫苦效果好、操作簡單、脫苦條件溫和、脫苦效果好,對果汁中其他營養(yǎng)成分及風(fēng)味無破壞、酶法安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

 

提高葡萄酒的風(fēng)味

1994 年 Caldini等將真菌葡萄糖苷酶固定在固體載體上,其目的是連續(xù)作用于葡萄酒,促進(jìn)風(fēng)味的改善,增加酒的風(fēng)味,同時(shí)也對系統(tǒng)的動(dòng)力學(xué)行為和固定化進(jìn)行了研究。研究 α-L- 鼠李糖苷酶的活性條件及酶學(xué)性質(zhì)對于確定反應(yīng)條件起到重要作用,為葡萄汁和葡萄酒的生產(chǎn)提供糖苷酶增香調(diào)控的理論參數(shù),從而在提高葡萄汁和葡萄酒的質(zhì)量和檔次上具有重要的意義。

 

改善飲料的香氣成分和生產(chǎn)食品添加劑

柚苷酶組成酶系中的 α-L- 鼠李糖苷酶在食品中的應(yīng)用可改善飲料的香氣成分和生產(chǎn)食品添加劑,水解柑桔汁中的柚皮苷和檸檬苦素以去除柑桔汁中的苦味,從而使柑桔汁酸甜可口,口味宜人,原理是通過水解飲料中的類黃酮糖苷、糖甙類物質(zhì)增加水果中黃烷醇物質(zhì),從而改善水果的功能特性,也是柚苷酶水解脫苦反應(yīng)中的關(guān)鍵酶,這種水解作用在飲料中具有廣泛應(yīng)用,因此食品工業(yè)中可以用其改善飲料中的香氣成分,包括橘子汁、綠茶、黑醋栗汁等,也可以水解橘皮苷生產(chǎn)甜味劑的前體物,使食品獲得新的高聚物成分從而改善食品的流變特性,因而在生產(chǎn)食品添加劑中具有重要應(yīng)用。

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標(biāo)。運(yùn)輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,大貨發(fā)物流。報(bào)價(jià)一般為凈貨價(jià)格,如需請聯(lián)系工作人員。質(zhì)量條款:產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,如檢驗(yàn)含量或質(zhì)量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件:本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運(yùn)費(fèi)。2.運(yùn)輸方式:大貨走物流,汽車運(yùn)輸,小貨一般發(fā)中通,申通,韻達(dá)快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨。其他服務(wù):如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求,請及時(shí)聯(lián)系我方。

 

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