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L-色氨酸、色氨酸

一、【L-色氨酸簡介】
   別名：L-色氨酸  

   英文名稱：L-Tryptophan

   CAS號：有

   分子式：C11H12N2O2
二、【L-色氨酸性狀】
  白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定。用酸分解蛋白質時，色氨酸*分解，生成腐黑物。略溶于水

三、【L-色氨酸用途】

  營養(yǎng)增補劑。抗氧化劑。食品工業(yè)上用作食品營養(yǎng)增補劑。

     作為食品和飼料添加劑；

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