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紫膠紅生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2024-08-01

簡(jiǎn)要描述:

紫膠紅生產(chǎn)廠家 紫膠紅廠家 紫膠紅價(jià)格
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時(shí),呈鮮紅色;pH值大于6.0時(shí),呈紫紅色;當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色。在酸性介質(zhì)中對(duì)光和熱穩(wěn)定性好。對(duì)維

貨號(hào)食品級(jí)規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

紫膠紅生產(chǎn)廠家  紫膠紅廠家  紫膠紅價(jià)格

 

紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時(shí),呈鮮紅色;pH值大于6.0時(shí),呈紫紅色;當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色。在酸性介質(zhì)中對(duì)光和熱穩(wěn)定性好。對(duì)維生素C穩(wěn)定,幾乎*。對(duì)金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,就能使色素變黑。本品著色性能隨pH變化,越接近中性著色性越差,酸性較好,較適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類(lèi)、糕點(diǎn)面類(lèi)等

紫膠紅應(yīng)用:

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、果醬和調(diào)味類(lèi)罐頭中,使用量為0.5g/kg

紫膠紅色素用途用量:

中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚(yú)糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。

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